Anethum graveolens
Nombres comunes: Eneldo, Aneldo, Hinojo hediondo.
Descripción: El eneldo es una planta anual aromática con tallos delgados y ramificados, que pueden alcanzar una altura de hasta un metro. Sus hojas son finas y de color verde claro, mientras que sus flores son amarillas y se agrupan en umbelas.
Cultivo: El eneldo prefiere crecer en suelos bien drenados y ricos en nutrientes, con una exposición solar completa o parcial. Se puede cultivar en macetas o en el jardín, y requiere riego regular y abono durante la temporada de crecimiento.
Multiplicación: El eneldo se puede multiplicar mediante la siembra directa en primavera u otoño, o bien mediante la trasplantación de plántulas. También es posible propagarlo por esquejes o división de matas.
Usos: El eneldo es una planta muy versátil que se utiliza tanto en la cocina como en la medicina natural. Sus hojas y semillas se utilizan como condimento en platos de pescado, ensaladas, sopas y salsas. Además, se utiliza como infusión para aliviar problemas digestivos y respiratorios.
Características:
- Forma: El eneldo tiene una forma ramificada y estrecha, con tallos delgados y hojas finas y alargadas.
- Tipo de hoja: Las hojas del eneldo son de tipo filiforme, es decir, finas y alargadas, con una longitud de hasta 10 cm.
- Tolerancia máxima al frío: El eneldo es una planta resistente al frío, que puede soportar temperaturas de hasta -5°C.
- Mes de floración: El eneldo florece en verano, generalmente entre junio y agosto.
- Altura: El eneldo puede alcanzar una altura de hasta un metro, aunque generalmente se mantiene más bajo cuando se cultiva en macetas.